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镇江最有名的锅盖面

1. 可以去大西路人民街的老宴春(注意一定是这家店),镇江传统风味保留的还是不错的.同店推荐:白汁鱼、响油鳝糊、蟹黄汤包、镇江肴肉、镇江醋排.2. 无酱派的代表很多,而且一直都是主流口味,所以不用赘述.知名的有:3. 镇南面

你好,镇江锅盖面是中国十大名面之一,江苏唯一入榜的.镇南面馆,品鉴管,还有邵来顺都挺有名的.

关于锅盖面的来历,民间有很多种说法.有乾隆下江南的典故,张嫂子锅盖面店的故事,有夫妻合伙造伙面的传说……这里记叙了另一种说法:有一对姐弟,相依为命.弟弟有病,口味不佳,姐姐天天下面给他吃,可弟弟总是说面条下硬了.于是,姐姐想办法擀细面条,将面团放在案板上,用一个竹杠,人坐在上面压着面团跳,从左到右、再从右到左,将面团压得薄薄的,然后削成细细的面条. 姐姐将面条放进锅里,又想加点青蒜,手忙脚乱之际,将旁边汤罐上的小锅盖放进了大锅.没想到,这样的面条却让弟弟吃得又多又香.原来,用小锅盖四周透气,这样下出的面不容易烂,有筋道,味道更佳.从此,镇江的锅盖面名声大振,大街小巷里出现了很多做锅盖面的伙面店.

镇江锅盖面是镇江有名的小吃,已有百年历史了,大大小小的面馆有好多家,面馆的口味也不尽相同.因为最重要的是酱油的配方.镇江锅盖面馆最大的是镇江中山西路大润发楼下的一品江南镇江锅盖面,口味正宗,量大真材实料,很实惠.面积大概有400多个平米.品种也比较丰富.

镇江就是锅盖面有名,有名的锅盖面面馆很多,镇江佳味锅盖面就不错,口味地道,外地朋友来镇江游玩去金山寺顺便品尝佳味锅盖面,都很喜欢呢.惧害板

西津渡

南京王家老太锅盖面有2家,一家在迈皋桥 一家在信息工程学院对面,生意都不错,挺好吃的.

是镇江的锅盖面,就是在下面时,在面上放上一个锅盖,是镇江三怪之一.面的味道也会不同.

镇江根本就没有百年老字号的锅盖面,现在很多镇江面都是外地人开的,像黄山南路上的达达面馆,是高邮人开的,长鱼汤不错,华都名城的杨氏面馆,也可以,价格高,天桥下面的镇南面馆,真的太多了,主要是看符合你的口味,我就是经常换着吃.老吃一家味道就不好了.

电力路往北走,一过迎江桥右手边有个面店,味道一绝,镇江有名的锅盖面我吃过不少,就那最好吃,而且正宗的锅盖面的下面方法,里面漂锅盖,你可以看的见,宴春,你知道他里面漂锅盖了吗?而且他都是用的自己做的小刀面,锅盖面就是要用小刀面,那些用机器压的水面下的,能正宗吗?不过那最近在拆迁,好像搬了,就在附件,你一问那附近的老百姓,都知道,会给你指路的,相信我,没错的,吃过才知道好.补充下,人家都是晚上出摊,白天去没有,这就是他个性的地方!很有地方味道

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