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正宗腌茄子的做法

食材用料:茄子[图]茄子十来个相克食物 蒜[图]蒜2股 盐30克 醋[图]醋20克相克食物 菜谱做法:1.茄子,蒜洗干净切骰子状备用 腌茄子的做法图解22.烧热水,茄子在热水里煮上5分钟,捞出来过下凉水摊在桌上晒干3.准本好干净无水的盆子,茄子放里面,蒜切碎,撒上盐,醋烧热放凉浇上面 腌茄子的做法图解44.搅拌均匀,盖上盖,放干燥阴凉处腌上两三天就如图 用手机看这道菜做法 菜谱小贴士:爱吃醋的多放点,一定要烧热放凉,我用的是柿子醋

腌茄子的做法 选好腌渍原料 腌制感菜原料,必须符合两条基本标准:一是新鲜, 不杂菌感染,符合卫生求;二是品种必须对路,不是任何蔬菜都适于腌制咸菜.腌制茄子有很多做法,在就饭、吃面时都是选择的良品.食材 长条茄子,蒜,葱 盐,香菜 方法/步骤1.将茄子放入锅内蒸熟,直至茄子变软2.将茄子从中间切开,晾晒半天到和水干掉,茄子里外完全变凉.3.将蒜瓣捣碎,加入块盐一起捣.4.将葱切小段,可在茄子腌如缸内时把葱段和香菜撒入,调和处更好的味道.5将蒜末涂抹在切开的茄子逢间,摆好放入腌缸中即可,且要放在阴凉出,3~5日即可食用.注意事项 茄子一定要晾干,否则腌制出来会变酸 蒜可根据自己的喜欢程度,适量的放入 捣蒜时加入粗盐,防止蒜末四溅

腌蒜茄子的做法1.小茄子洗净放入蒸锅2.开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透3.大蒜捣成蒜蓉备用4.把凉透的茄子掰开,平铺在容器中,茄子芯朝上,均匀的撒上一层盐5.再铺上蒜泥抹匀,盖上保鲜盒的盖子,放入冰箱冷藏腌渍一天6.腌好后用手撕成细条,加点香菜末、辣椒圈、一点鸡精拌匀即可

步骤腌茄子的做法步骤11.茄子切块,上锅蒸.腌茄子的做法步骤22.蒸茄子的时候,切好韭菜段备用.腌茄子的做法步骤33.20分钟后茄子出锅,并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分.腌茄子的做法步骤44.加一层韭菜,撒一层盐.腌茄子的做法步骤55.放一层茄子,撒一层盐.腌茄子的做法步骤66.放一层韭菜,撒一层盐,可加辣椒末.腌茄子的做法步骤77.加一层茄子,撒一层盐,直到茄子和韭菜都码放完毕.腌茄子的做法步骤88.码完后盖保鲜膜,腌制48小时,婆婆味的腌茄子既成.腌茄子的做法步骤99.48小时后就可以吃了,我腌制的如图.(如果着急吃的话可以把茄子和韭菜都弄小一点方便快速如味)

用料 茄子 酱油 生抽 盐 腌生茄子的做法 茄子切片 放适量的盐. 用手捏,把水份挤出来 加入味精 用冷开水,冲洗.酱油+生抽调到入味.

食材 长条茄子,蒜,葱 盐,香菜 方法/步骤1 将茄子放入锅内蒸熟,直至茄子变软2 将茄子从中间切开,晾晒半天到和水干掉,茄子里外完全变凉.腌茄子的做法3 将蒜瓣捣碎,加入块盐一起捣.腌茄子的做法4 将葱切小段,可在茄子腌如缸内时把葱段和香菜撒入,调和处更好的味道.腌茄子的做法5 将蒜末涂抹在切开的茄子逢间,摆好放入腌缸中即可,且要放在阴凉出,3~5日即可食用.腌茄子的做法 END 注意事项 茄子一定要晾干,否则腌制出来会变酸 蒜可根据自己的喜欢程度,适量的放入 捣蒜时加入粗盐,防止蒜末四溅

主料: 茄子(紫皮、长) 500克 调料: 盐 3克 醋 10克 酱油 10克 味精 2克 香油 10克 甜面酱 20克 各适量 生腌茄子的做法: 1.茄了子洗净,去皮,切成丝或片,放入大碗内,用盐、醋、酱油腌半小时,腌好后,放上味精、香油,拌匀即成.2.食用时,甜面酱同茄子一同上桌,蘸食即可. 更多生腌茄子信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shengaqiezi

怎么腌熟茄子1、材料:小茄子1500克、剁椒酱200克、香菜100克、葱几根、酱油2勺、味噌酱6勺、白糖1勺.2、小茄子蒸熟.3、摊平放凉.4、把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀.5、铺一层茄子,抹一层酱料.6、密封冷

原料: 茄子、香菜、蒜、盐. 做法: 1、茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟; 2、取出彻底放凉; 3、香菜、蒜切末加盐拌匀; 4、将放凉的茄子中间开一个口,塞入香菜和蒜末; 5、放入密封盒中,在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用. 提示: 1、这是一道东北家常的腌制小菜,做法没有太多的讲究,但在腌制的过程中保证无水无油,味道更好,保存的时候也更长; 2、茄子蒸的时间不要过长,根据茄子的大小来调整蒸制的时间; 3、腌制一天即可食用,可以放置一周,非常下饭的小菜; 4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝,不是变质,那样味道才出来了

原料:茄子1个,盐、醋、酱油、味精、香油各适量,甜面酱50克.生腌茄子的做法1、茄子洗净,去皮,切成丝或片,放入大碗内,用盐、醋、酱油腌半小时.2、茄子腌好后,放上味精,加香油,拌匀即成.3、食时,甜面酱同茄子一起上桌,用来蘸食.特点:制作简便,味道鲜美,开胃解腻.

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